A Table... 365 Us et Coutumes
L'acte quotidien fédérateur, c'est bien sûr le repas
!
Mais qu'ils sont différents que l'on soit sur un hémisphère ou
sur l'autre ! Si on s'intéresse au sujet on réalise combien tout est codifié, chargé de signification et miroir de notre culture !
Préparer un repas, associer les saveurs, se tenir à table, dîner sur une natte à même le sol ou manger avec des baguettes, bavarder ou se taire, boire du thé ou de la bière, quitter la table,
respecter les interdits alimentaires... rien ne s'improvise. Cet ouvrage s'invite dans les cuisines et à la table des habitants des cinq continents, lors d'une fête ou d'un simple repas
quotidien.... 
Pourquoi j'aime ce livre :
Parce qu'il nous fait voyager à la découverte d'une foule de coutumes qui souvent nous surprennent. En Chine le menu est équilibré entre Yin et Yang. le Yin représente la féminité
et est associé aux fruits et légumes, tandis que le Yang, associé à la masculinité, est doté de plats épicés ou à base de viande... Et à Cuba, on apporte tous les plats en même temps :
après avoir bu de la bière, on apporte en même temps entrée, plat et dessert... Et au Viet Nam on ne boit pas en mangeant : le thé, le café ou la bière ne sont servis qu'en fin de repas ! 
"Grelinette" apprécie :
J'aime la mise en scène du livre, ses illustrations, son style qui "pose" des tableaux (365
exactement) en quelques phrases si simples et bien rédigées qu'elles sollicitent notre imagination et nous font rêver... Le livre lui même, très coloré, est un petit bijou dont on
a envie de découvrir toutes les facettes... 
Remarques :
On y papillonne avec délices, bien sur pour son contenu mais aussi pour sa
prise en main, très "tactile". Cet ouvrage est un vrai collector, un peu comme "Une bonne raison par jour d'aimer les champignons" que je vous avais
présenté ici (click). Tous les amoureux de papiers, de couleurs, d'impressions tombent sous le charme
! 
Focus :
"A quelle heure les Québécois dînent-ils ? Entre 12 et 13 heures, car le
soir ils soupent ! Quant au déjeuner, il se prend à l'heure du petit déjeuner français. Tout simplement parce qu'au Québec on a gardé les termes qu'on
utilisait en France au XVIIème siècle, à l'époque de l'émigration vers
cette province canadienne"... 
Fiche technique :
"A Table 365 Us et Coutumes", Nicole Masson et Maguy Ly, 374
pages, 10 cm x 15 cm, avril 2013, ISNB 9 782812 307904, 15, 90 € Editions du Chêne
Pour retrouver tous mes livres favoris, suivre le lien "Ma sélection de Livres de Cuisine et de Jardinage"
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