Blinis la recette

C'est ma recette de blinis, simplissime et sans temps d'attente pour la pâte. Comme toujours donc, l'idéal pour se régaler en se simplifiant la vie...
C'est une adaptation de la recette du Larousse Gastronomique. J'ai mélangé deux farines, blé (on peut prendre du froment) et sarrazin. Ces blinis sont donc aussi bien pour un accompagnement salé que sucré...

Pour 35 mini blinis de 6 cm de diamètre il faut :
75 gr de farine de blé ou de froment
25 fr de farine de sarazin
2 oeufs
Un sachet de levure
2 verres de lait de soja
Une pincée de sel

Action :
Mélanger les farines avec la levure. Incorporer les oeufs en remuant avec le fouet. Puis doucement, au fur et à mesure, verser le lait petit à petit, en tournant pour ne pas faire de grumeaux. Saler et continuer de remuer. 

Pour la cuisson des blinis, suivre cette page-ci (clic), ils seront parfaitement calibrés...

Pour un accompagnement délicieux, suivre cette autre page (clic),vous régalerez votre tablée...  

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