Grenaille au Citron et auThym
Voilà que ça recommence, j'ai des envies de citron tout le temps ! C'est par phases. Et en ce
moment j'en mettrais partout...
Il arrive que nous ayons des épices chouchou ou des ingrédients préférés. Pour ma part je suis fan d'échalotes, de baies roses et en ce moment... de citron. Un petit filet de citron sur un
plat est un formidable exhausteur de goût.
Et puis il est plein de qualités, j'ai d'ailleurs fait un topo ici...
Alors associé
à ces petites pommes de terre grenaille, le citron a apporté une fraîcheur tout légère et aussi de la couleur qui n'était pas sans appeler le printemps que j'attends tellement... Quelques
pépites de fleur de sel et feuilles de thym, le plat était un délice. Nous l'avons accompagné de suprêmes de poulet fermier et c'était un régal de plat tout simple mais délicieux. Ces pommes de
terre sont parfaites aussi pour accompagner un poisson...
Pour deux il faut :
Une douzaine de pommes de terre grenaille
Deux citrons bios
Un filet d'huile d'olive bio de première pression à froid
5 branches de thym
Fleur de sel
Poivre du moulin
Action :
Cuire les pommes de terre à l'eau avec leur peau. Stopper la cuisson alors qu'elles sont encore fermes. Les éplucher et les faire revenir à la poele dans un filet d'huile d'olive avec le
thym et les citrons coupés en tranches fines. Servir avec du poivre du moulin et de la fleur de sel...
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