Larousse des Légumes du Potager
Puisque c'est vendredi, je vais vous parler d'un livre qui m'a séduite tant pour son contenu
que par sa présentation. J'aime bien sa couverture et son dos vaguement rétros et le fait qu'il soit cousin d'autres bouquins de la même veine : on peut se constituer une collection
s'ils nous plaisent. Et j'aime aussi son contenu, aux photos superbes et aux idées plutôt sympas. Le Petit Larousse des Recettes aux Légumes du Potager est plein de bonnes
pistes.
Ce n'est pas parce que l'été
est loin derrière les dernières gelées qui viennent de nous donner des envies de feux de cheminée et de thé fumant que la saison des légumes est passée. Dans ce livre les recettes originales et
les photos pleines d'ambiance donnent des envies de potiron, de topinambour et de patate douce. Une quarantaine de légumes y sont passés en revue avec pour chacun de jolies recettes
inspirantes comme la "Tatin de navet au miel et au vinaigre", les "Chaussons aux bettes sucrées", ou "Les tout petits potimarrons à la cuiller". Racines, tubercules, cosses et gousses, feuilles
et tiges, fleurs et bourgeons deviennent l'objet de combinaisons culinaires qui ne demandent qu'à être testées.
Pourquoi j'aime ce livre...
Parce qu'il donne envie de flaner et qu'il dégage une ambiance potagère pas du tout rébarbative. Les légumes peuvent être source d'inspiration. Lorsqu'on a papillonné dans cet ouvrage on a envie
de se mettre aux fourneaux pour concocter quelque chose de sympa qui va épater la tablée. NB : ce n'est cependant pas un livre pour végétariens. Il propose aussi des recettes
carnées.
Remarques : dos recouvert de tissus, couverture épaisse, photos de qualité.
Focus : le "Velouté de
navet, cerfeuil, et feuilles de navet". Passer outre les posts its qui ont envahi l'ouvrage.
Fiche technique : "Petit Larousse des Recettes aux Légumes du
Potager", recettes et photographies de Valérie Lhomme, 352 pages, 24 x 20 cm, 20,90 €
Rappel : vous pouvez jouer et gagner une SmartBox en me proposant une recette diététique, éventuellement en vous inspirant du livre ci-dessus (sans pour autant faire de copier-collé de recette !). Tout le détail est ici,si vous avez besoin de plus d'infos demandez moi. Date limite : le 31 octobre.
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