Livre "Poissons et Fruits de Mer Crus" à Gagner

Samedi 23 juin 2012 6 23 /06 /Juin /2012 08:08

Livre "Poissons et Fruits de Mer Crus" à Gagner

Comme promis dans mon post d'hier je vous propose de gagner le livre "Poissons et Fruits de mer Crus" assez génial pour renouveler la cuisine de la mer... Poissons T Pour en savoir plus sur le livre, c'est ici (click)

Alors pour gagner, c'est très simple :

Il vous suffit :
* de laisser un commentaire pour dire si vous avez déjà testé (ou si vous aimeriez) poissons et fruits de mer crus (et raconter)
* et de vous inscrire à ma Newsletter.

Je tirerai au sort le ou la gagnante.

Vous pouvez jouer jusqu'à jeudi soir 28 juin à minuit...

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Par Isa-Marie - Communauté : Les Passionnés de cuisine - Publié dans : Tags et jeux
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Commentaires

bonjour Isa, j'ai testé un filet de mérou avec des bananes sauce citron vert échalotes et coriandre surmonté d'un bouquet de roquette (recette trouvée dans un magazine), c'est très bon

Commentaire n°1 posté par Lilas rose le 23/06/2012 à 08h20

J'ai déjà cuisiné du poisson à la Tahitienne et j'ai une délicieuse recette de chaud-froid de pommes de terre et de langoustines que vous pouvez venir découvrir sur mon blog. Je pars bientôt passer l'été en Bretagne...ce livre serait le bienvenu pour tenter plein de nouvelles recettes!!!
*beau week-end*

Commentaire n°2 posté par danslejardindelaluciole le 23/06/2012 à 10h13

J'ai déjà fait du poisson à la Tahitienne et j'ai une délicieuse recette de chaud-froid de pommes de terre et de langoustine que vous pouvez venir découvrir sur mon blog. Je pars passer l'été en Bretagne, ton livre serait le bienvenu pour tester de nouvelles recettes!!!

Commentaire n°3 posté par danslejardindelaluciole le 23/06/2012 à 10h19

je n'ai jamais mangé des poissons et fruits de mer crus;pourquoi pas?si j'ai la chance de gagner le livre,je testerai et je vous donnerai mon avis.à++++++++++++++++++

Commentaire n°4 posté par berdie le 23/06/2012 à 11h00

Aussi bon CRU que CUIT :-))

Bises
Je te souhaite un beau WE
Valérie.

Commentaire n°5 posté par Valérie ( Franche-Comté ) le 23/06/2012 à 11h44

Du poisson cru j'en ai manger en Guadeloupe en 2009 , je ne sais pas se que s'était comme poisson , s'est ma tante qui l'avait préparée et s'était délicieux, avec du concombre moyennement haché et une sauce blanche au dessus!

Commentaire n°6 posté par recettedumonde le 23/06/2012 à 13h12

oh oui on aime ça!!! récemment j'ai testé du saumon mariné au citron vert, huile d'olive, un trait de sauce soja et des graines de sésame torrifiées. Servi avec des dés de pamplemousse et concombre...Un délice de fraîcheur que je présenterai peut etre ce week end sur mon blog. Il y avait aussi de la menthe du jardin.
bisous

Commentaire n°7 posté par manue le 23/06/2012 à 14h03

Je vais au bord de la mer dans un mois, je vais en profiter j’espère bien gagner ce livre qui me plait beaucoup. Je vous propose à la japonaise du poisson cru :
150gr de trois poissons ( saumon, thon, un poisson blanc daurade..) on peut mettre ce qu’on trouve mais il est bien d’avoir trois couleurs.
Effiler en bâtonnets des carottes, courgettes, daikon, radis noir, concombre, avocat ( au choix 3/4 variétés)
Une crème de soja ( ou crème fleurette) + wasabi
Ou un pesto de fanes de carottes, ou un chutney
Couper des feuilles de nori ( moi je vais les ramasser sur les rocher) couper en petit carré
Mettre le poisson un quart d’heure au congélateur et sortir juste avant le repas couper en petit morceau, en lamelles servir en entrée.
A bientôt

Commentaire n°8 posté par Dany le 23/06/2012 à 14h05

Je n'ai jamais testé mais je suis prête à essayer si la recette est appétissante, qui sais??? bisous et merci!!!

Commentaire n°9 posté par laurence le 23/06/2012 à 15h21

coucou
je participe avec plaisir
le poisson cru je l'ai cuisiner seulement comme tartare de saumon donc ça serait l'occasion de tester d'autres recettes
inscrite a ta news avec le meme mail que ce comm (chloe.s*****@hotmail.fr)
merci

Commentaire n°10 posté par plumedange le 23/06/2012 à 16h20

Moi je suis fan, très fan, mais mon fiancé ce n'est pas la peine de lui présenter....donc c'est out pour moi !
Bonne chance aux participantes :-)

Commentaire n°11 posté par la poêle qui rit le 23/06/2012 à 17h37

pas pour moi, bonne chance à tous, je déteste le poisson cru bisous

Commentaire n°12 posté par Fabymary POPPINS le 23/06/2012 à 20h51

Coucou Isa-Marie,
Ah oui, j'aimerais bien parcourir et déguster ces savoureuses recettes...
Pour le réveillon de Noël, en entrée, mon amie Antoinette nous avait préparé une recette succulente: des noix de Saint-Jacques crues avec une sauce aux agrumes (mandarine, pamplemousse rose, citron vert), c'était divin!!!
Gros bisous et bonne soirée. J'espère que tu vas bien.
Cendrine

Commentaire n°13 posté par Cendrine le 23/06/2012 à 21h22

Je passe mon tour...

Commentaire n°14 posté par prici le 23/06/2012 à 21h39

super les fruits de mer - je viens de tester une recette avec des moules - je les achetées surgelées car très belles, et bonnes également - j'ai fait réduire 50 cl de fumet de poisson auquel j'ai ajouté 30 cl de crème frâiche j'ai ajouté les moules et fait cuire 2 à 3 minutes à petit frémissement
j'ai mis à chauffer le four sur 200° - j'ai mis la préparation dans un plat à gratin mais on peut aussi faire en individuel, puis j'ai parsemé de panure - avec une petite salade de roquette c'est un délice - on peut également accompagné d'un riz blanc -
voilà - je te souhaite un bon dimanche fleuri - bisous bisous

Commentaire n°15 posté par escargotine le 23/06/2012 à 22h20

Quel plaisir de participer à ce jeu, j'adore le poisson cru ... merci et à bientôt. Martine

Commentaire n°16 posté par MartineFleurdeLys le 24/06/2012 à 22h06

bonjour,
moi j'ai déjà essayé le tartare de cabillaud. merci pour ce concours.

Commentaire n°17 posté par myriam le 25/06/2012 à 07h40

Pas fan des huitres crues. Mais j'ai goûté un tartare d'huitres coupées au couteau avec une lamelle de chèvre chaud déposée sur le dessus. Un vrai régal ! Je suis curieuse d'autres essais de se genre !

Commentaire n°18 posté par Marie-Laure le 25/06/2012 à 08h30

oh un livre sur le poisson cru ça alors c'est une bonne idée! j'aime le poisson cru mais c'est vrai que je fais toujours la même chose : sushi, sashimi et maki en version japonaise et cevice ou carpaccio avec des saint-jacques ou des poissons blancs. Miam vraiment sympa de nous faire gagner ce livre merci! :-)

Commentaire n°19 posté par aupaysdesdelices le 25/06/2012 à 08h43

Bonjour, je suis déjà abonnée à la newsletter depuis un moment et me régale à chacune de tes recettes. Ce livre m'a l'air très bien alors je participe au jeu. Le poisson cru c'est en carpaccio que je le préfère. Bon il est légèrement "cuit" par la sauce, mais quand même...on peut considérer qu'il est cru. Quelques fines tranches de dorade avec quelques aromates et un jus de citron vert : miam miam !!

Commentaire n°20 posté par Cécile le 25/06/2012 à 10h04

je fais déjà un gravlax de saumon et un ceviche de pétoncles aussi ce livre serait sûrement l'occasion de découvrir d'autres façons de faire, ce serait bien!

Commentaire n°21 posté par louise le 25/06/2012 à 18h47

jamais testé mais prête à le faire...même pas peur!

Commentaire n°22 posté par marie le 25/06/2012 à 22h02

J'adore le poisson cru, malheureusement loin de la mer, les poissonniers se font de plus en plus rare, restent ceux des supermarchés..
Mon meilleur souvenir gustatif restera lors de la dégustation d'un plat aux Seychelles, au restaurant du Château de Feuilles ! Une amie m'a donné une recette de poisson à la tahitienne, j'ai hâte de tester !

Commentaire n°23 posté par Elo Gimmick le 26/06/2012 à 07h12

Merci Isa de nous faire toujours découvrir les nouveaux livres de cuisine. celui-ci est vraiment dans l'air du temps, avec son plein d'oméga3 et de cru. J'adore le poisson, mais il est vrai qu'habitant loin de la mer, j'hésite à le cuisiner cru...
Ce serait pour moi une belle découverte que d'avoir ce livre dans ma collection!
Bises et très belle journée, je t'envoie plein de soleil des Hautes Alpes Françoise

Commentaire n°24 posté par Françoise Pinheiro le 26/06/2012 à 08h37

Depuis que je suis allée au Japon, je suis devenue fan de sashimi, pas le sushi avec son riz, mais le vrai poisson nature, cru, trempé délicatement dans de la sauce soja avec une pointe de wasabi.

Commentaire n°25 posté par Agnes06 le 26/06/2012 à 08h59

je suis toujours inscrite a la newsletter et je tente ma chance! je n'ai pas beaucoup testé le poisson cru à part en maki! et en makis, je dois bien avouer que j'aime beaucoup malgré mes reticences de manger du poisson cru!!

Commentaire n°26 posté par vert.citron le 26/06/2012 à 17h45

J'adore les coquilles St Jacques, et crue ce doit être un régal arrosé de jus d'agrumes et un peu de coriandre frais que j'affectionne particulièrement.....
Bises

Commentaire n°27 posté par françoise le 26/06/2012 à 18h16

Je n'ai jamais oser tenter de cuisiner du poisson ou des fruits de mers crus! Mais il paraît qu'il faut oser dans la vie ^^

Commentaire n°28 posté par Caro le 28/06/2012 à 14h19