Tartelettes Mozarella et Aromatiques

Elles sont délicieuses et faciles à préparer, avec les aromatiques que vous aurez sous la main.
La base : une pâte feuilletée, des tomates, quatre oignons blancs tout frais avec leurs fanes et de la mozarella...

Pour quatre il faut :
Une pâte feuilletée bio
Deux boules de mozarella de qualité
Quatre tomates cerises
Quatre oignons blancs, nouveaux
Herbes à aromatiques à volonté
Un filet d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin

Action :
Foncer les moules de papier sulfurisé (on peut aussi les beurrer) puis de pâte feuilletée. Couper la mozarella en dés, les oignons (avec leurs fanes) et les tomates aussi. Les répartir sur la pâte avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les herbes qui peuvent passer au four : le thym en feuilles, l'origan, la sarriette.
Au sortir du four ajouter des herbes fraîches : fines herbes, petites feuilles de marjolaine, et des fleurs de bourrache. Servir tiède ou froid...    

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