Il commence à faire bien frais et les plats doudou sont bienvenus pour accompagner les ambiances hivernales qui s'installent. La Polenta crémeuse aux shiitakés en fait largement partie. J'adore préparer la Polenta crémeuse, plus rapide que la polenta...

Je peins à l'Aquarelle depuis bien avant que cela ne soit à la mode. De deux façons. Il y a les petites aquarelles du matin, que je peins distraitement juste après le petit déjeuner. Avec un temps très réduit, 5 à 10 minutes, sans trop réfléchir, c'est...

C'est une tarte généreuse aux saveurs bi tonales : les pommes sont acidulées tandis que le coussinet moelleux aux amandes offre des parfums ronds. Elle est glossée de coulis de Reines Claude au Cognac... Elle a été notée "délice" par mes gourmands... Pour...

Qu'est ce qui est le meilleur, le velouté, si smooth, délicieusement parfumé, légèrement sucré en fin de bouche, et surtout servi bien chaud, ou bien le topping de châtaignes elles aussi à peine sucrées naturellement, revenues avec des échalotes et du...

2023 est l'année du cinquantième anniversaire de la disparition de Pablo Picasso ((Málaga 1881- Mougins 1973) et beaucoup d'événements célèbrent son oeuvre en France (notamment en ce moment une jolie exposition au Centre Georges Pompidou) et à l'étranger....

Un beau poulet fermier est un plat de choix surtout lorsqu'il est cuisiné avec des herbes aromatiques qui développent des saveurs gourmandes. Ici ce sont la sauge et l'estragon qui parfument essentiellement ce délice. Mais pas que. Un filet de vin blanc...

C'est un délice moelleux et très parfumé, parfait pour la période hivernale qui commence vraiment... Il a commencé à geler chez nous ici dans la Brie... Alors pourquoi "gratin doux" ? Parce que d'abord il est cuit à basse température, dans une sauteuse...

Aujourd'hui c'est la Sainte Catherine et "A la Sainte Catherine tout bois prend racine"... Ce vieil adage dit vrai... Mon grand père, qui avait deux potagers, un près de Paris et un en Sologne, me l'a appris quand j'étais gamine et depuis je l'ai toujours...

Un très beau livre-album photo de Chats vient de sortir... Il est mi livre qui compile sur tout ce qu'il faut savoir sur les chats, mi journal intime pour y écrire et conserver précieusement nos plus beaux moments avec nos petits félins, et mi album photo...

Les Salades d'Automne sont très importantes dans notre alimentation : elles nous aident à garder notre tonus à cette saison ou on a tendance à naturellement chercher les plats riches et un peu "pouf pouf"... Celle ci est délicieuse, avec ses châtaignes...