Bouchées aillées, Aïl Aïl Aïl ! Et concours inside : vous jouez ?
Lorsqu'on m'a proposé de relever le défi de préparer un dessert à base d'aïl, j'ai été très
enthousiaste ! Pas habituelle cette façon de préparer l'aïl ! On l'utilise plutôt de façon salée, en purée onctueuse, en chemise et par 40 gousses autour d'une volaille, ou
encore en velouté savoureux... Mais en dessert... Aïl !
Puis j'ai laissé travailler mon imagination pour découvrir avec quelles saveurs j'aimerais associer la chaleur de l'aïl plein de caractère et toujours vaillant pour donner de la personnalité à
une préparation.
Voilà comment sont nées ces petites bouchées pleines de caractère, pour terminer un repas de façon dynamique... Pour ma part j'aime les desserts légers et pleins de personnalité, comme une petite
touche finale qui donne envie de continuer la journée avec entrain...
Alors si vous voulez tester ces jolies bouchées, vous vous régalerez de saveurs sucrées, aillées, croquantes et de saison. Pleines de
caractère, elles sont composées de coques de dates fraîches, de chèvre manié à l'ail, de graines de grenade et de feuilles de menthe... Une explosion de parfums qui donne envie de reprendre
une deuxième bouchée, puis une troisième... Prévoyez en beaucoup !
Pour 12 bouchées aillées il faut :
6 dates fraîches (qu'on peut, hors saison, remplacer par des dates séchées)
30 gr de fromage de chèvre
1 gousse d'ail épluchée et dont on a ôté le germe
12 graines de grenade
12 feuilles de menthe
Action :
Avec un couteau, ouvrir chaque date en deux. Réserver.
Manier le fromage de chèvre avec l'ail émincé finement.
Sur de petites cuillers et en série, déposer les feuilles de menthe, les coques de date, puis le fromage aillé sous forme de petites noisettes, et enfin les graines de grenade. Servir bien
frais.
Maintenant, je vous propose de participer à un concours et de soumettre votre recette à un chef ! L'ANIail, dont je vous invite à visiter le site consacré à l'aïl, organise un concours bloggeurs vs cuisiniers amateurs...
Si vous êtes bloggeur culinaire, publiez votre recette à base d'aïl sur votre blog et envoyez moi le lien vers votre article en me
laissant un commentaire.
Si vous êtes cuisinier amateur, envoyez moi votre création sur isa-marie@sfr.fr avec texte de la recette et photo.
Vous avez jusqu'au 5 octobre pour jouer. Après cette date, si vous avez joué au titre de bloggeuse, je choisirai la plus belle et la plus pertinente des recettes. Nous sommes plusieurs
bloggeurs à avoir lancé ce jeu.
Si vous avez joué au titre de cuisinier amateur, c'est la Chef ambassadrice Geneviève Lenain qui choisira une recette parmi toutes celles que vous m'aurez envoyées et que je lui aurai
transmises.
Du 12 au 23 octobre, entrées, plats et desserts, désignées d'un côté par les bloggeurs partenaires et de l'autre par Geneviève Lenain, seront soumises au vote final des fans de l'ail sur la page
facebook "Aïl Aïl Aïl" sans distinction entre bloggeurs culinaires et cuisiniers amateurs.
Le 26 octobre la gagnante des gagnantes sera désignée et gagnera un set de vaisselle et un glacier Magimix d'une valeur de 90 €.
Alors...
A vous l'ail Blanc de Lomagne, Rose de Lautrec, Violet de Cadour...
Vous participez ?
Je compte sur vous pour m'envoyer vos recettes ?
Pour en savoir plus sur l'ail et ses recettes : http://www.ail-de-caractere.fr/
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