Fromage au Four
Une idée d'entrée réchauffante et ludique, à faire avec les enfants...
C'est ma
petite nièce qui a préparé ce fromage de chèvre fondu truffé. Elle a d'abord été intriguée par cette "boîte à fromage"en porcelaine blanche, originale et toute mignonne. Je lui ai expliqué qu'elle était faite
pour faire fondre des fromages dans lesquels on ajoute tout ce qu'on veut et l'idée lui a beaucoup plu. Les enfant adorent tout ce qui est "melting pot".
Alors on a déposé un fromage de chèvre rond dans le plat en porcelaine, et on l'a truffé de plein de choses en appuyant avec le doigt.
Au sortir du four le fromage avait fondu et on a tous pioché dedans avec des dés de pain fichés sur une fourchette, comme pour une fondue.
Ma petite nièce a adoré et nous aussi !
Pour un
picorage pour quatre il faut :
La boîte en porcelaine du set Larousse "Fromage au four"
Un fromage de chèvre rond
4 tranches de jambon d'Aoste
Une belle poignée de pistaches
Des grains de raisin
Des olives noires
Une demi pomme coupée en dés
Une échalote
Action :
Déposer le fromage dans la boîte en porcelaine. Couper les tranches de jambon en trois. Faire quelques incisions dans le fromage et y faufiler le jambon. Ajouter les pistaches, les olives noires,
les grains de raisin et les dés de pomme. Émincer l'échalote et la répartir sur le tout. Placer le couvercle en porcelaine sur la préparation et enfourner 15 à 20 minutes à 200°.
Au sortir du four le fromage a fondu et les parfums se sont mêlés. Nous avons fait une fondue en trempant dedans des dés de pain au bout
d'une fourchette. Mais on peut servie ce délice fromager avec une salade, ou le proposer en apéritif dînatoire...
NB : j'ai présenté le set Larousse Fromage au Four ici. 
Il y a plein
d'autres idées ludiques à faire avec cette boîte à fromage en porcelaine blanche : elles sont dans
le livre...
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