Gambas Croustillantes et Light à la fois
Il y a comme une fausse friture dans l'air de cette recette ! Juste une petite
astuce de cuisson, pour un résultat bluffant et délicieux !
Je les ai servies avec une sauce de soja toute simple, et une salade. Une entrée saine et légère, mais goûteuse à la texture panée...
Pour deux il faut :
Six belles gambas
Un oeuf bio battu
Une petite assiette de semoule de maïs
Sel et poivre du moulin
Une salade d'accompagnement (roquette avec pimprenelle et basilic pour nous)
Action :
Décarapacer les gambas, en laissant la tête et la queue. Les passer intégralement dans l'oeuf battu et assaisonné. Puis les passer dans la semoule de maïs. Les déposer sur une feuille de papier
sulfurisé posée sur la grille du four. Passer sous le grill léger pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la fausse panure commence à dorer.
Servir chaud, ou froid !
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