Homonymie Métonymie Contenu Contenant en Cuisine
Dans ce post j'ai joué à lister un lexique des Homonymies/Métonymies Contenu/Contenant en cuisine... C'est à dire les cas où le contenu et le plat ont le même nom.
Les homonymes sont des mots d'une même langue dont la prononciation est semblable mais la signification différente. La métonymie est un trope, une figure de style qui permet de désigner quelque chose par le nom d'un autre élément du même ensemble (Gradus ; "Dictionnaire des procédés littéraires").
Petit récap collectif au bout d'une journée, après un grand merci à tous pour votre participation. Nous pouvons lister :
***Addendum à l'article publié la première fois en juillet 2010... Et oui, mon blog date un peu (rires)... Aujourd'hui c'est Christian, qui a proposé d'ajouter la Tanjia à la liste ci dessous. Cela a l'air délicieux, c'est un plat marocain, composé de viande cuite dans une jarre elle aussi appelée Tanjia...***
- Assiette anglaise (qui est en réalité française ; plat froid de charcuteries et condiments)
- Baeckeoffe (plat alsacien ; nous essayons de savoir si la terrine dans laquelle il est préparé s'appelle bien aussi baeckeoffe. Si vous avez des éléments aidez nous).
- Bento (repas plus ou moins élaboré consommé en dehors de la maison et coffret compartimenté dans lequel on l'emporte. l'origine du bento est japonaise et nous le connaissons en France avec son ancêtre : la "gamelle")
- Café (l'établissement et le breuvage qu'on y consomme)
- Cassolette (petit plat individuel pouvant aller au four et par extension préparation qui y est mitonnée)
- Cannelé (excellent gâteau bordelais croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur et moule orné de cannelures dans lequel on le cuit)
- Donburi : Plat japonais de riz avec ses accompagnements et bol contenant cette préparation. Recette sur le blog de Boljo
- Couscous (ce mont figure dans la liste au titre d'onomatopée : bruit de la semoule roulée dans la paume des mains. A confirmer pour la métonymie)
- Faisselle (plat à trous dans lequel on fabrique un fromage frais ; le petit lait s'écoule par les trous du plat)
- Gazpacho (potage froid espagnol et coupe d'argile dans laquelle il était préparé à l'origine. Voir le commentaire de Jean-Paul)
- Marmite (la marmite dieppoise est une des meilleures)
- Paella (plat à base de riz d'origine Valencienne et plat dans laquelle on la prépare)
- Petit four (petit gâteau fin et délicat et lieu de cuisson ; de justesse et plein d'humour)
- Pie (tourte, pâté en croûte anglais qui peut être décliné avec du poisson, de la viande, des fruits)
- Pot au Feu (plat de viande de boeuf cuit longuement dans un bouillon avec des légumes ; sorte de marmite qui jadis cuisait en permanence au dessus d'un feu de cheminée)
- Saladier lyonnais (pieds de moutons, foies de volaille, oeufs durs)
- Tajine (désigne un plat de cuisson en terre vernissée du maghreb et le ragoût que l'on y prépare)
- Tanjia : Nom d'un plat d'agneau marocain et de la jarre qui sert à le cuire, longuement... C'est un plat préparé à l'origine plutôt par les hommes, au hammam. Merci à Christian qui a apporté cet ajout le 2 mars 2023 !
- Terrine : la terrine est une sorte de farce cuite dans un moule à la forme caractéristique. terrine de viande, de gibier, dans la cuisine traditionnelle. Depuis une vingtaine d'année on parle volontiers de terrines végétales, et celles ci ne sont plus préparées dans des moules caractéristique. N'importe quel pot en verre, porcelaine ou en terre peut les recevoir...
- Tian (plat de terre provençale et par extension préparation que l'on cuisine dedans)
- Timbale (plat haut et rond et préparation cuisinée dans ce plat)
- Tourtière (plat régional. En Périgord la plus célèbre est la tourtière de poulet aux salsifis)
- Wok (poele chinoise dont le fond à tendance cônique permet de cuire rapidement les aliments ; l'usage populaire confond maintenant la poêle et le plat qui y est cuit)
En voyez vous d'autres ?
Il en reste sûrement , cherchons encore !
Je mettrai cette liste à jour régulièrement en fonction de vos nouvelles participations (vous pouvez aussi apporter des suggestions aux descriptions) !
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