Velouté de Haddock, Curry et Ketchup Bio
Ce velouté est bien de saison... Quelle que soit la
saison ! Il est facile à réaliser, savoureux et les enfants l'adorent...
Et puis en ce moment puisque le soleil clignotte et se fait désirer, appelons-le sur notre table comme ici
! 
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour deux il faut :
4 pommes de terre
200 gr de filet de Haddock
Un bol de lait
2 grosses pincées de curry
Ketchup à volonté
Les feuilles de 3 brins de persil plat
Sel et poivre du moulin
Action :
Vérifier que le haddock n’a pas d’arêtes et ôter la peau s’il y en a. Le faire tremper dans le bol de lait 15 minutes à l’avance pour le dessaler. Jeter le lait.
Faire bouillir une casserole d’eau. Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Les faire cuire dans l’eau bouillante 20 minutes. Au bout de 15 minutes ajouter le haddock et le curry.
Vérifier que les pommes de terre sont bien cuites avec la pointe d’un couteau (elles doivent être tendres). Oter les ¾ de l’eau de cuisson puis passer le tout au mixer. Goûter et rectifier
l’assaisonnement à votre goût (attention à ne pas trop saler à cause du haddock).
Servir dans les assiettes. A l’aide du bec verseur ajouter des pointes de Ketchup bio et décorer avec des feuilles de persil. Les
enfants adorent décorer eux-mêmes leurs assiettes. Servir bien chaud ce velouté très hot aux couleurs qui mettent en appétit…
La question est maintenant : allez vous mélanger les couleurs (et les saveurs) ou bien prendre les pois de ketchup cuillérée après cuillérée ?
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