Muffins au Chocolat et au Romarin
L'association Romarin et Chocolat est inattendue et équilibrée. Il y a un moment
que je l'ai testée, notamment dans les sauces salées, et que je trouve qu'elle est pleine d'harmonie.
La saveur camphrée du romarin répond aux tonalités "rondes" du chocolat.
Pour le moment le romarin du jardin a bien résisté au gel et à la neige. Il lui faut encore passer la Lune Rousse du printemps. Les boutures faites en août semblent avoir pris aussi... C'est bien
agréable de pouvoir compter sur lui et le consommer frais. 
Pour 20 muffins il faut :
120 gr de farine T65
20 cl de crème de soja
3 oeufs
60 gr de sucre de canne blond
60 gr de chocolat en pistoles Edélices
5 petites branches de romarin
1 sachet de levure
Action :
Mélanger la farine, la levure et les oeufs dans un saladier, ajouter la crème de soja, puis le sucre toujours en remuant et incorporer le chocolat et les feuilles de romarin ciselées.
Beurrer des caissettes ou des moules à muffins puis verser la préparation dedans. Cuire 20 minutes à 200°.
Sinon, avez vous une idée de tout ce qu'on peut faire avec le Romarin ? C'est ici 
NB : cette recette participe au Muffin Monday qui fait un zoom sur les recettes de muffins alternatifs. Vous pouvez participer en envoyant votre propre recette de muffins alternatifs avant le 28 février et le lien est http://babethcuisine.blogspot.fr/2013/01/muffin-monday-35les-muffins-alternatifs.html?m=0
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